הגראנש נבצר בבציר ידני ומוקפד בשעות הלילה הקרירות של מצפה רמון. כשמגיע ליקב עובר השריה קרה קצרה על הקליפות לקבלת צבע סלמון בהיר, תסיסה ספונטנית עם שמרי בר בחביות עץ אלון צרפתיות ניטרליות ולאחר מכן מתיישן בהם לתקופה של כחצי שנה.

עשוי מ-95% ענבי גרנאש ו-5% ענבי פרנץ’ קולומבר

יין יבש, רענן, עם ארומות וטעמים של אשכולית אדומה,תפוז, אפרסק ופריחה אביבית