ענבי הפרנץ קולומברד המשובחים של יקב מוני, נבצרו בעת לילה במומחיות ובאהבה בעת לילה, הותססו במיכלי נירוסטהיין לבן יבש ומרענן, פרחוני וארומטי, רווי ניחוחות לימון וגויאבה, בעל חומציות מאוזנת וסיומת מרעננת ואלגנטית.