ענבי הקברנה סוביניון המשובחים של יקב מוני, נבצרו במומחיות ובאהבה בעת לילה, הותססו במיכלי נירוסטה והתיישנו זמן קצר עם עץ אלון, יין בגוון אדום עמוק, בעל גוף בינוני, הנושא ארומה של פירות יער שחורים וקסיס, טעם אלגנטי וסיומת מהנה.