תהליך הייצור: 'להט סירה' מופק בכל שנה מבלנד בין שתי חלקות סירה סמוכות בכרם בן עיון אשר באלקוש, בגליל העליון המערבי. הענבים נבצרים ידנית ולאחר עיבוד עוברים השרייה קרה ותסיסה במכל רחב. עבודת הזגים העדינה כוללת בעיקר דלסטאז'ים. היין מופרד מהזגים לקראת סוף התסיסה ומועבר לחביות בנות 300 ו- 400 ליטר, שם הוא מסיים תסיסה אלכוהולית ותסיסה מלולקטית. רק לאחר כחמישה חודשים, אשר במהלכם מעורבבים שמרי היין שבקרקעית החבית, עובר היין שפייה מהחביות ובחזרה. היין מתבגר כ- 16 חודשים בעץ ולאחריהם עובר סינון קל ומבוקבק. היין מתבגר ביקב כחצי שנה לפני שהוא יוצא למכירה.

גם אם בשל יותר מאשר בצירים קודמים, ליין מבציר זה יש מבנה גוף 'צר' באופן יחסי, וחמיצות חדה. הוא בעל טעמי סירה 'צפוניים' מובהקים, אדמתיים, מפולפלים, עם אלמנטים של חיזור וטאנינים מהודקים שמשאירים טעמם הרבה אחרי הבליעה.

מתאים מאוד למאכלי בשר אדום ובשר מעושן.

לשתות ב- 18-16 מעלות